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自制咖啡珍珠奶茶(7/18)
准备木薯粉与红糖。
将红糖称重，建议使用纯正红糖呦～因为口味比较纯正。
再将木薯粉称重。
准备一口小奶锅，70g的纯净水。
将纯净水倒入锅中，加入红糖。
上灶小火将红糖煮沸，煮的过程中用铲子来回搅动。
待红糖煮沸后，加入木薯粉，立即关火。
趁热搅拌均匀，揉成团，且无干粉。
再用刮刀切出小面团。
再揉成圆球状。(制作过程没有任何难度，但是需要足够的耐心)
依次搓好的珍珠，撒上少许木薯粉，使珍珠均匀的裹上木薯粉，以防黏连，如图。
煮珍珠啦！锅中加入纯净水烧开，下珍珠，中小火煮，不断的用铲子来回搅拌，避免粘锅。
大约煮了15分钟左右，珍珠晶莹剔透即可关火，捞出过冷水，这样珍珠才不会黏连。(煮珍珠的时间也要根据珍珠的大小另定)
咖啡粉倒入杯中，少量沸水冲开，加入牛奶搅拌均匀即可。(也可以用红茶与牛奶，300g牛奶加入5g红茶加入锅中煮3-4分钟，之后将红茶过滤掉，加入珍珠就可以啦)
将珍珠加入咖啡奶茶中，筛了一层可可粉，不喜欢可以省略。
自制咖啡珍珠奶茶，超好喝呦～
自己做的健康又卫生，完胜奶茶店哈，自己动手做起来～
珍珠Q弹，好吃极了。