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#美食新势力#清凉解暑绿豆汤,夏日解暑必备甜品(1/7)
准备好绿豆、老冰糖和清水这些我们要用到的食材
把绿豆清洗干净后,放清水中浸泡30个1分钟也就是半小时,这样可以去涩
半小时后,在锅中倒入1碗清水,随后放入绿豆,煮半小时;
半小时后,绿豆已经煮开花啦,可以放入冰糖进去搅搅融化它;
冰糖融化后放凉,也可以直接装入碗中放入冰箱冰镇一下口感更佳哦~
叮~出锅啦,很明显昊昊做的绿豆汤是绿色的哦,那为什么有的宝贝说直接喝的绿豆汤是红色的咳咳~这里昊昊就来跟大家科普一下,为什么有的绿豆汤是绿色而有的绿豆汤是红色的,其实这个红绿之分呢很简单,绿豆煮出来的汤汁,就像昊昊煮的这样是黄绿色的,可能会有宝贝问怎么样煮才能煮成绿色的呢,第一,在煮绿豆汤的时候,我们尽量不要去揭开盖子,只要你放的水够量,就不用担心会糊,让它安安静静煮个半小时,煮好后,盖上锅盖焖个10分钟,再揭开锅盖,盛入碗中,如果你一煮好,就直接揭盖放凉,绿豆本身就含有丰富活泼的多酚类物质,与空气接触后,就会直接发生氧化,形成红色物质,这样你煮出来的绿豆汤就自然而然的变红啦,所以这里一定要着重敲黑板哦
煮绿豆汤的时候可以用冰糖也可以用白糖这个根据个人喜好来啦,有条件的还可以放点糯米进去,超赞哦~怎么样,煮绿豆汤的方法你学会了吗,赶紧收藏学起来吧