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#硬核菜谱制作人# 山竹/花朵小包(蒸)(0/16)
揉面盆中加入牛奶,干酵母,搅匀,放入面粉。
揉面到面团光滑不粘手,软硬适中。
成团后,分出一半的量,另外一半面团加入适量的火龙果,以及面粉。
继续揉成粉色光滑面团。
俩个面团都完成以后,放到盆中,盖好盖子发酵。夏天室温大约1小时。
发酵到明显膨大,组织像拉丝网状就可以了。
撒些面粉,把2个面团排气,分别再揉到切开面团没有气孔。
模具中,刷一层食用油。
两色面团搓长条后,分割成大约1个5克的小面团,之后滚圆。
3个白色3个粉色小圆面团一组,两色间隔放到模具中。所有的都这样制作完成。
继续发酵到明显涨高,约8分满。
蒸烤箱水盒注好水,100度蒸18分钟。
程序结束后就可以打开烤箱,拿出脱模了。火龙果颜色不稳定,会有褪色现象。
成品
排排坐
可以掰开吃