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芝士牛肉汉堡(5/15)
【种面团】揉成面团4度冷藏发酵一夜，发酵好的面团是这样的蜂窝组织
【主面团】的材料除黄油外放入搅拌桶中，将【种面团】揪成小面团一起放入搅拌桶中揉成光滑的面团
加入黄油揉成手套膜
盖上保鲜膜松弛15分钟
分成四份，揉成小圆球后按扁，按成饼状放入烤箱35度，放一盆热水发酵至2倍大，
发酵好后刷上蛋液
烤箱预热180度17分钟，上色后放上锡纸
调好酱汁备用
面包对切，黄油融化抹在面包上，锅热放入面包
煎至金黄即可，抹上调好的酱
锅烧热，牛肉整成肉饼抹上海盐和黑胡椒，中小火煎3分钟反面煎1.5分钟
出锅前放上芝士片
做好啦
成品
成品