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冰镇小龙虾(2/5)
将小龙虾洗净,放入蒸锅,加入生姜和葱段,冷水上锅中大火十五分钟,关火,放凉;(小龙虾三斤左右)
糟卤800ML,花雕酒200ML,酱油80ML,味淋80ML,水200ML,白糖一勺搅拌均匀(如不喜欢成品太甜的可不加糖,喜欢甜的可多加)
香茅二根取根部切片,叶部打结放入酱汁中,生姜切片、蒜头切片、乌梅两颗放入,最后滴上柠檬精油三滴,没有的可用三到四片柠檬片代替。
将冷却的小龙虾放入,汤汁的量要刚好没过小龙虾 ,放入冰箱冷藏,剩下的就交给时间了。
八个小时后,来瓶啤酒,就可以非常幸福的开吃了