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干锅牛杂(4/7)
超市买的牛杂,如果市场有新鲜的就用市场买的更好吃
青红椒、芹菜切断,洋葱切片备用
蒜米剥好,子姜切丝
锅中热油,加入豆瓣酱翻炒出香味
加入蒜米,姜快速大火翻炒
放入牛杂,加入料酒,豆腐乳,生抽,木姜子油(也叫山胡椒油),大火焖几分钟。
将配菜加入翻炒,配菜八成熟出锅