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网红柠檬酸辣鸡爪(5/6)
鸡爪洗净,切开,冷水入锅,加入姜片、小葱和2勺料酒煮15分钟左右
煮鸡爪的时候准备材料,柠檬两端切了扔掉,其余部分切片;洋葱、大蒜切碎;线椒、小米辣切成圈备用
鸡爪煮好之后捞出来洗两遍,然后用凉水冲十分钟左右,捞出来沥干装在大小合适的容器中(凉水冲过的鸡爪吃起来会更有弹性
把蚝油、盐、白糖、陈醋、生抽、香油、味精等调在一起拌成调料汁,多搅拌一会儿, 以免白糖还没有完全融化掉
切好的柠檬、辣椒、蒜末、洋葱和一小把花椒粒,铺在鸡爪上面,然后把调料汁都倒进鸡爪里,搅拌均匀
成功啦