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#硬核菜谱制作人#糖醋虾球(4/17)
虾仁洗净后，先腌制一下，加半汤匙料酒。
1小勺盐。
再放入一个鸡蛋清，抓拌均匀后放置10分钟左右。
等待的时间来调糖醋汁，1汤匙的料酒、2汤匙的生抽。
3汤匙的糖。
4汤匙的醋。
最后再加入5汤匙的水，调匀备用。
腌制好的虾仁中，放入面粉和淀粉。
小葱切碎也一起放入。
拌匀。
锅里放入适量的油，随后用筷子或勺子，随意地把虾仁放入炸制，不必刻意的去团成圆形，那个团不起来的啦。
炸至金黄色捞出。
最后倒入调好的糖醋汁，稍微熬煮一会。
等糖醋汁里的水分挥发掉，汁水变得浓稠，把虾球倒入，快速地翻炒均匀，让酱汁均匀的把虾球包裹起来。
随后就可以出锅了。
完成。
完成。