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#美食新势力#杭州卷鸡(2/4)
笋干浸泡后撕成丝，里面脊肉切、青椒、鞭笋切片，豆腐皮切正方形。
把笋干跟包春卷一样包起来。
包完后全程小火炸至金黄色，炸完后的油依次放入鞭笋、里脊肉、青椒、豆腐皮卷翻炒均匀后加入适量糖、鲜酱油拌匀、继续加入适量水，焖一会，然后小火慢慢收汁。
收汁差不多了出锅。