盖保鲜膜常温发酵至两倍大。现在天气热大概四十分钟左右就可以了。
把豆沙馅压扁放在面片中间（豆沙馅的宽度是面片的三分之一）。
将两边的面片往中间翻折，重合的部分压实。将两头捏紧，不要让馅漏出。
再将面团用擀面杖擀至四十五厘米左右，厚度和宽度尽量保持一致，然后反过来将有接口的那面朝上，再自上而下卷起来，底部尽量擀薄点，收口压在下面。
用面包刀在表面割出花纹，边缘不要割断，不要割太深只需割开一层面团看到下面的豆沙就可以了，每条边尽量保持一致。
刷上蛋液，随手撒点白芝麻，放进提前预热好的烤箱，下层上下火190度烤三十五分钟左右。后期注意观察，如果上色了盖张锡纸防止上色过深。烤好放在网架上晾至温热后密封保存。
这个在我家也是很受欢迎的吐司，出炉后很快就会被吃完的。
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