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#硬核菜谱制作人#黄酒焖猪蹄(3/12)
黄豆提前几小时用水浸泡
准备好猪蹄,泡好的黄豆,备好黄酒冰糖
猪蹄切块,用盐和几片生姜腌制
锅里倒入油,大火烧热
油烧热后,倒入猪蹄和生姜一起翻炒
炒至猪蹄变白后,加入冰糖块继续翻炒,
待糖融化后,倒入一斤黄酒
再倒入泡好的黄豆
盖上锅盖,用小火开始炖煮猪蹄,
炖煮至汤汁浓稠,大约50分钟,猪蹄软烂即可
盛出来装盘即可!就可以开吃猪蹄啦!冰糖上色的猪蹄特别有食欲!
夹起一块猪蹄,满满的胶原蛋白!肉质Q弹!