#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#多谷吐司(11/12)
所有材料入面包桶中,将桶放入面包机中,启动“揉面”程序
将面团放在桶中松弛10分钟后取出,放在揉面垫上,用手轻轻拍打成长饼状;从上向下卷成卷,封口朝下,用个大盒子盖住,发酵至2倍大
取出后排气,分成三份,揉圆
面卷擀成上下宽窄一致的长条
从上向下卷成卷,接口朝下,卷起,松弛10分钟
翻面,再将面卷擀成上下宽窄一致的长条
卷起
放入土司盒
放入烤箱发酵
发酵至8分满
放入烤箱中层175度烤40分钟
满满的谷物吐司