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#美食新势力#酸辣沙巴鱼(19/20)
沙巴鱼一般都是冷冻的，所以先用清水浸泡一小时
将鱼切薄片
加入少许葱、姜、蒜末，料酒，盐，鸡蛋清，豆粉
搅拌均匀后，静置10分钟
小米椒、野山椒切薄片，葱白切段，大蒜切片，拍老姜，洋葱切圈后，把里面不均匀的小块捡出来
洋葱切圈
金针菇切段，莴笋头切细条（和金针菇差不多粗细）
葱叶藿香香菜需用清水净泡十分钟后食用，去除农药噢
香菜，葱叶，藿香切细碎
倒入玉米油，油温七成热后，先放入葱白，老姜，蒜片翻炒1分钟
加入洋葱块、小米辣、野山椒翻炒1分钟
倒入清水500ml，水沸后加入适量盐和冰糖（2-3颗），中火熬制5分钟
加入金针菇熬煮8分钟
加入洋葱圈、莴笋条
加入鱼片
满锅沸腾2分钟后，转小火焖煮3分钟
加入米醋
倒入芝麻油
撒入葱香菜藿香末
一锅微酸、微辣、微微甜的-爽口顺滑的-沙巴鱼片就出锅啦，哈哈哈哈哈哈哈