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鲜奶油酒店面包#安佳儿童创意料理#(0/14)
准备做老面，70g水加0.7g酵母拌匀，加入100g高筋面粉、1g盐，拌匀至无干粉状，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟。
给面团翻面后，继续发酵30分钟。（可以放入冰箱冷藏保存3天，3天内用完）。
主面团材料牛奶、安佳稀奶油、蛋黄、45g老面加入厨师机中。
再加入山茶花粉、酵母、细砂糖，进行揉面。
揉面至扩展阶段，放入软化的安佳无盐黄油和盐进行揉面。
揉面至能拉出完整薄膜，取出面团，发酵50分钟至原来的2倍大。
将面团分成四份，揉圆，松弛10分钟。
取1个面团擀成长方形。
卷起，松弛10分钟。
再次擀长面团，卷起面团。
放入吐司盒中。
发酵至9分满，用剪刀将吐司表面横剪开，在剪开口中挤一条安佳有盐黄油，在吐司表面均匀涂抹牛奶（或蛋液）。
放入烤箱中下层，180度，烤40-45分钟，出炉后，立即脱模侧放至凉后，装入保鲜袋中。
鲜奶油酒店面包