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#一人一道拿手菜# 用料单纯却极为鲜美的酱午笋(2/6)
午笋处理干净,片开,放入盘中;
准备好咸梅、芹菜去叶洗净切段,辣椒去除辣椒籽切成丝;
将咸梅加入少量凉开水,捣烂成梅酱,均匀地涂抹在鱼身上;
煮开水,放入午笋,大火蒸5分钟;
加入芹菜与辣椒;
再蒸1分钟,取出即可食用。