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小锦鲤蒸虾肉球(4/10)
剥虾肉，留下虾尾。
猪肉切丁。
用料理机打成肉糜。
料理机中放入虾仁、蛋清继续搅打成泥。
虾肉泥放入盐、黑胡椒粉、糖、料酒搅拌均匀。
手上抹油，将肉泥捏成水滴状。
放上虾尾，胡萝卜装饰。
青豆去皮，捏成两片做眼睛，辣椒切成小圆做鱼嘴。
放入锅中蒸十分钟。
成品。