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#硬核菜谱制作人#白蘑菇炊藜麦(4/7)
选新鲜的这样的品质的大白蘑菇四个。选购蘑菇的时候要注意,一定尽量的选伞没有撑开的,也就是伞的四周还紧贴着蘑菇的蒂。
直接清洗蘑菇,用柔软的布,在清水下轻轻的擦拭蘑菇上面的泥土和粉尘。这个时候还不能去掉蘑菇的蒂,以免泥土粉尘,虫卵等等进入我们最重要食用的伞部分。
去掉蘑菇的蒂
一小撮藜麦放到漏网中清洗。
把藜麦放到蘑菇的中心。不要太多,藜麦会膨胀。再每一个蘑菇的中间,放少量的盐。
烤箱190度30分钟即可。 10分钟之后,盖上锡纸。原谅我不小心把锡纸部分的图片删掉了。 再继续烤10分钟。每个人的烤箱不同,考量是否烤好的标准是藜麦的小丫丫发出来与否。
蘑菇自然烘烤出的水分可以直接把藜麦变得更加饱满。之后,撒上小霍香(我们当地叫鱼香菜)的丝就可以啦! 烘烤过的白蘑菇、藜麦、小霍香的滋味,芳香袭人。