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鱼丸(4/5)
告诉卖鱼的把鱼切成三片,上,中(鱼骨)下,用鱼肉和姜打成肉糜,鱼皮一定去除,很腥,鱼皮打不碎。不喜欢放姜的可以可以把姜和花椒放水里煮半碗去腥的。
加入淀粉,鸡蛋,盐,一个方向搅拌,上劲(感觉很硬搅不动就可以了)
加入葱花,喜欢辣我加了点辣椒,,还有一部分不辣的。
水烧开用勺子舀出圆形。 香喷喷的鱼丸出锅啦!
吃不完可以放冰箱冷冻,鲜香的鱼丸,清水煮最能吃出鱼香,还可以做麻辣鱼丸,麻辣烫等等,记住一定要多打搅拌几次鱼肉不然有鱼刺。