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日式凉拌乌冬(6/7)
食材中，除配菜和面的其余东西混合成酱汁，冰箱冷藏备用（可以多做一点下次吃）
提前准备好冰水或者冰块
鸡蛋打散，加点盐和水，平底锅刷少量油，微热，倒入鸡蛋铺满锅底，凝固后，小火慢煎，表面凝固后关火焖5分钟后，拿出晾凉，切丝备用
胡萝卜、黄瓜、火腿切丝备用（根据需要把配菜焯水）
开水烫面，熟后过冰水
面放盘底，摆盘，自由发挥，浇入酱汁
搅拌开动