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#一人一道拿手菜#家常口水鸡(5/9)
鸡腿冷水下锅，放葱姜片，适量料酒。煮熟（时间看鸡腿大小，用筷子轻松插入就 行了）
葱姜蒜切碎末，小米椒切圈，香菜切段。
鸡腿煮熟捞出来放入冰水至凉。
秋葵洗净焯水。
鸡腿撕成碎片，装盘。
秋葵焯水后，过凉水，沥干，切段装盘。放部分葱姜蒜末、小米椒和香菜。放适量盐，白糖，芝麻，生抽，香醋。
起锅热油，放豆瓣酱小火炒出红油，放花椒，放剩下葱姜蒜爆香，丢弃渣渣，沥出红油。
热红油浇在鸡腿上，搅拌均匀。
啦啦啦～，美味佳肴成功啦！完美！