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抹茶芝士奶油红豆鲷鱼烧(2/8)
红豆用冷水泡一晚,泡至体积变大 泡好的红豆加一倍水和细砂糖用电饭煲煮粥模式煮2个半小时,至红豆粒粒分明且能用勺子轻松压成红豆泥即可
.锅中放入红豆泥、红糖、海盐黄油,中小火翻炒,直到炒到红豆泥成团,做好的红豆馅放密封盒中冷藏保存
抹茶粉和细砂糖混合均匀,加入到淡奶油中,打至八分发, 加入室温软化的奶油芝士,搅打均匀即可 做好的抹茶芝士奶油放入模具中,冷冻至硬
低筋面粉、细砂糖、盐、小苏打混合均匀,加入鸡蛋略微搅拌之后加入牛奶、水搅匀成细腻无颗粒的面糊,最后加入香草精搅匀即可。
鲷鱼烧烤盘刷少许融化的黄油,放入鲷鱼烧面糊,底部略定型后加入红豆馅和抹茶芝士奶油,在上面盖一层面糊,盖盖烙3-5分钟,至鲷鱼烧成型即可。
可爱的小鱼
成品
内部