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#硬核菜谱制作人# 手工烙馍教程（超详细）(3/13)
食材并不复杂。只需要面粉、盐、水。第一步和面，把面粉、盐先混合均匀，然后分次加水，揉搓成光滑的面团。面团揉搓后，需要盖上湿布，静置10分钟，让面团充分松弛。
分剂子，把面团搓成长条，用手/刀分成均匀大小的剂子。剂子的大小可以根据喜好做调整，我这次做的是小馍，一个剂子重月20克
剂子上撒粉，用手掌按压/压扁
用擀面杖擀平，烙馍对面团厚度的要求是0.1厘米，尽量擀平、薄
用擀面杖挑起来，隐约可以透光就行
取一个不粘锅，待锅热，不需要刷油，直接把馍放入锅中烙
烙到一面鼓起，呈现黄色烙斑，然后翻面
完成✅
烙馍可以每次多做一点，屯着。直接吃，也可以用来卷着菜一起吃
直接啃，越嚼越越香
配茶和汤，都很好
这就是铁鏊子（必须是铁质凸形）
传统是这样做的，给大家参考