安装App
#美食新势力#正月十五话元宵之福建肉元宵(17/22)
将300g糯米粉倒入容器内
倒入沸水
用筷子搅拌至絮状
倒入常温水
按压揉成光滑团状
加入少量猪油
再次揉成光滑面团，蒙上保鲜膜松弛降温备用
将香菇切成小丁，虾皮洗净沥干水分与猪绞肉一同放入碗内
加入蚝油，生抽，糖，鸡精调制成肉馅备用
将冷却的糯米团分割成1个15g的剂子，撮圆备用
将剂子在手心按压成圆片，中心放入肉馅
用虎口将面皮不断向上推，直至收口
搓圆
锅中倒入适量食用油
加入小葱末爆香
加入香菇片翻炒均匀出香味儿
加入清水
汤汁烧沸后加入包好的汤圆生胚
倒入蚝油调味
汤圆煮至浮起，加入适量盐，胡椒粉，鸡精调味
起锅撒适量香菜末即可
成品