把主料中除了黄油以外的其它材料全部放到厨师机揉面桶里。
开启厨师机1档,先低速搅拌成团。再开启2档揉8分钟左右,拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉。
揉好的面团盖上盖子进行一发(一发温度不要超过28度)。
夏天大概35分钟左右,用手指粘面粉在面团中间戳个洞,不回缩,不塌陷就发好了。
一发完成后,把面团平均分成16份,揉圆排气放入28*28不粘烤盘里,盖保鲜膜进行二发(二发温度不要超过38度)。
二发完成后可以用刀片,根据自已的心情划出图案,并在割口处挤上少许黄油。
烤箱选择蒸烤功能,上下火180度预热10分钟,预热好后放入蒸烤20分钟左右。
用小刀把割口处划开,加入自已喜欢吃的青菜和肉类就OK了。