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#硬核菜谱制作人#牛油果温泉蛋鱼子酱(6/7)
牛油果对半切开，去掉果核，在牛油果背部切掉一部分，使得牛油果在锅里受热均匀
两个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，两个蛋黄分别装入两个小碗里，蛋清装入一个大碗里，蛋清里加入盐和胡椒粉搅拌均匀
锅烧热，倒入一勺玉米油，中火加热，加入牛油果，果肉面朝下，煎30秒，果肉表面微黄即可
将牛油果翻面，加入蛋清，换最小火，盖上盖子焖15分钟
蛋白还没完全凝固时，打开盖子，将两个蛋黄小心加入牛油果
焖5分钟，然后撒上盐和胡椒粉，点缀鱼子酱
成品图