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#夏日冰品不能少#轻盈丝滑的提拉米苏（超详细版）(10/17)
蛋黄打至发白
50克水和白糖小火小奶锅中烧至沸腾、慢慢的倒入鸡蛋液中、一边慢慢倒一边用打蛋器打散。一定要很细的倒、不然会成为蛋花汤的。
状态如图 ，晾凉备用。
马斯卡彭翻拌搅拌顺滑
蛋黄液倒入马斯卡彭糊中、用手动打蛋器把蛋黄液和马斯卡彭搅打均匀
吉利丁粉倒入50克左右的水隔水加热搅拌均匀
奶油油打发到发到5-6成即可
打发好的奶油和吉利丁液一起倒入马斯卡彭糊中翻拌均匀
状态如图
浓咖啡提前冲好、把自制的手指饼干迅速沾一下咖啡液、或者用毛刷刷一层。铺满模具底部。
倒入一层奶酪糊。
状态如图
再铺一层手指饼干。倒满之后轻轻振动一下模具，放入冰箱冷藏室冷藏4-6个小时。
用吹风机吹一圈、拿一个杯子垫在下面
轻轻把模具拿下来，轻轻松松就脱模了。最上面筛上一层可可粉即可。
好吃到忘了自己身在何处！
来一块吧！