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小拉家私房红烧肉|酱汁拌饭两碗米饭下肚(15/20)
备齐所有食材。
鸡蛋煮熟。
去壳。
鸡蛋上划几刀口子，容易入味。
锅内放油。
鸡蛋煎至金黄色出锅备用。
五花肉洗净，切成3CM左右的块状，锅内水烧开，加2汤匙料酒，放入肉块焯水。
肉变白后捞起（大约1分钟），洗净控干水份备用。
用刚才煎蛋剩余的油煎肉，放入生姜片。
将五花肉煎至金黄色出锅备用。
把煎好的五花肉放入锅中，放入八角。
放入百叶结。
放入3汤匙老抽、2汤匙生抽。
加水没过食材。
大火加热至沸腾后转小火炖30分钟。
开锅放入煎好的鸡蛋，加水，没过食材。
如果有浮末用汤匙撇去浮沫。
再加2汤匙老抽，继续小火炖20分钟。
20分钟后开锅，然后加入冰糖，炖至汤汁收干。
美味红烧肉出锅。