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酸豆角猪肉包子(3/21)
干酵母融成水静置十几分钟！
倒入酵母水和盐水，搅拌成絮状！
揉成光滑的面团，压平放盆盖上盖子发酵！这个季节，三十摄氏度左右，一般有两个小时就可以了！
准备馅料！
先炒香蒜粒和辣椒！
倒入酸豆角，加点盐进行翻炒！
好漂亮，好有食欲！
这是昨日包云吞剩下的肉馅！这里的云吞皮好难吃，没煮两下就融了，不像广东那边的云吞皮，再大坨的肉也不会煮破皮！肉馅太干，加了点水！
加进去炒好的酸豆角里面！
搅拌均匀！感觉很好吃！
面团发了一个小时后！
膨胀了两个小时！
蜂窝孔，发酵完成！
再次揉面团，积压面团里面的空气！搓成条切剂子！
面皮擀成中间厚四周薄！
饿了！
自我感觉还行，一个广东人，能做成这个样子，我觉得可以了，哈哈！
包好静置十分钟！ 然后开火烧水，水开后蒸二十分钟便可！
哇，白胖胖的包子！
上盘子咯！
好吃！真的好吃！