干锅香辣虾(19/20)
海虾洗干净,用剪刀剪掉虾须
剪开虾背,取出虾线
加料酒腌制半个小时
藕洗干净去皮切厚片
土豆去皮洗干净切厚片,泡水过滤掉淀粉
准备好辅料,葱切碎段,姜切片,蒜去皮
锅内加多一点的油,是平时炒菜的3倍多,中小火加热
土豆片捞出滤干水分,油温热起放土豆片
将土豆片炸至金黄色后捞出
之后放藕片炸一会捞出
虾捞出滤干水分,放油锅内炸,炸的时候记得反面
将虾两面炸至变色后捞出
油锅内加花椒跟麻椒
之后加葱姜蒜跟干辣椒,翻炒爆香
之后加郫县豆瓣酱煸炒均匀
放虾翻炒
放土豆片跟藕片,煸炒均匀
材料全部裹上酱汁后就可以关火出锅啦
撒上一点香菜末,就可以开吃啦 我能说,真的超级好吃吗做了一锅,竟然没够吃,一不小心还吃撑啦
味道鲜美的虾