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浓香青花椒油(11/13)
青花椒放在沥水篮里
摘去上面的叶子
剪去老枝
青花椒不要洗,用干净的布轻轻的擦一下表面水份和灰尘即可
加入菜籽油
开中火加热至油沸腾后,转最小火慢慢炸
青花椒炸的过程中会爆出黑籽
继续慢慢炸到花椒水份全部出来,花椒粒变酥 一定要把水份全部炸出来哦,不然花椒油容易坏
关火等放凉后盖上盖子泡一晚
第二天再用中小火加热
加热至沸腾后关火,等凉透再盖上盖子泡一晚,重复三天就可以等凉透挑出花椒和籽装瓶了,瓶子一定要无水哦,可以存放一年都没问题,挑出的花椒也不浪费炒菜的时候可以继续使用
浓香青花椒油就做好了
真的香爆了