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早餐香肠包(9/10)
白糖、酵母加入温牛奶中静止2分钟
融化好的酵母水加入面粉中,和成面团,醒发半小时
发至两倍大,戳孔不回缩为益
揉搓,充分排气后。分成28g一份,共10份 留下一小块用作装饰
将面搓成长条(约为火腿的4-5倍长)
按图中的手法,将面缠绕在火腿上(两头捏紧)
二次醒发20分钟
(不加装饰的可省略此步)预留的小块面加适量红曲粉,用模具压出小花
装饰好就可以蒸啦 冷水上锅,大火至水开,蒸10分钟,闷5分钟在取出(中途不可打开盖子)
用墨鱼汁或者食用色素笔画上表情(也可省略) 松松软软的火腿包就完成啦!