先将萝卜洗净去皮，切块。排骨洗净，锅内加水没过排骨，加老姜片料酒醋。冷水烧开，有泡沫，关火。排骨捞出洗过，锅内水倒去，洗净。排骨放入锅内，加水醋盐料酒姜片。高压锅响，过15分钟关火。等稍凉，开锅加入萝卜，高压锅响4分钟关。稍凉，开锅，加盐调味，加味精。