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泡椒藕片(2/7)
嫩藕去皮洗净。
嫩藕切片，厚薄看刀功了，片厚3-5毫米都没问题。不要太薄，切得累也不好吃。
锅里放水煮沸，藕片下锅再煮沸，立刻关火，捞出藕片过凉水。
过完水的藕片晾一下，别晾一下午，5分钟就够了。
花椒，泡椒，干辣椒，泡椒水，盐，糖，白醋和白水混合均匀。
放入藕片拌匀。盖盖放冰箱，4小时后就能吃了。
夏日清爽小菜。同样的方法也可以做泡椒青笋，泡椒竹笋，胡萝卜，萝卜，芹菜和黄瓜都行。都好吃。