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#夏天夜宵High起来！#洋葱炒猪皮(9/10)
猪皮，很干净也是要洗净煮过。
煮猪皮， 放入3个辣椒，10粒花椒，一勺料酒， 煮10分钟，捞出冷水冲洗， 因为猪皮里外都处理得很干净， 就煮一遍准备切丝（煮好呈半透明）。 若是有油脂的必须刮干净， 刮完还再煮一遍。
切丝待用。
洋葱切丝，黄瓜切条，待用。
主材料如图，黑木耳提前泡发好，待用。
锅入油热锅，入辣椒干爆出辣， 入洋葱黑木耳煸炒。
入料酒白醋入豆瓣酱，翻炒拌匀， 沿边顺一圈倒入一碗水， 盖上锅盖煮至大气，再小火炖5分钟收汁。
最后倒入黄瓜条，拌匀。
拌炒入少许盐，蚝油，拌匀，关火出锅。
开吃啦。