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自制奶黄馅(6/13)
准备好材料
称出橙粉和奶粉量
称出糖量,水量和黄油后,开始制作
把称好的材料除了黄油外,全部倒入一个大盆里,搅拌均匀,直到无颗粒状态
鸡蛋磕入碗中,用筷子打散
倒入到奶粉液中,拌匀
再加入黄油,不用搅拌
锅里把水烧开后,把装奶粉液的盆子放入,隔水蒸,火不用关掉,让水一直烧开
隔2分钟搅拌一次,边缘结块了也刮下来继续搅拌
慢慢的就浓稠了
一直蒸,一直搅拌,直到能成团就可以了(如图)
装起来晾凉,放入冰箱冷藏十五分钟就可以用了
成品图