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#夏天宵夜High起来# 香菇鸡蛋炒河粉(2/9)
成品
材料:河粉适量,新鲜香菇3多,油麦菜少许,洋葱半个,鸡蛋一粒。
将鸡蛋加入少许的盐打散了,洋葱切细段,香菇也是要切成细段的,油麦菜用淡盐水浸泡洗干净然后也切寸断。
接着,烧热锅,等油温上来了再倒入蛋液,用筷子拨散,凝固后直接盛处理备用。
利用底油,将洋葱丝放入炒香,看见颜色变透明就可以。
然后将油麦菜和香菇一起放入翻炒,都是很容易熟的食材,所以翻炒几下看见变软了就可以。
接着最重要的步骤就来了,这一步也是保证炒好的河粉不粘锅,不碎掉,根根分明还入味。那就是将河粉和之前炒好的鸡蛋一起放入,马上加入蚝油、生抽和少许的糖,接着一边筷子一边铲子,然后快速的翻炒几下。
中间可以淋少许的熟油让河粉更加的润喉,河粉很容易熟的,所以一定是要大火,快炒,2边手借助工具一起来,片刻就成了。
超级快手又好吃