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湖北珍珠丸子(2/11)
所有材料准备好。 选三七肥瘦的猪肉搅成肉糜。葱姜切成碎末。
糯米提前一晚泡清水后滤出待用。
用葱白和生姜切碎加少许水泡着制成葱姜水。
肉馅加入1大勺“太太乐”鲜鸡汁调味料,挤压式瓶口很方便。 “太太乐”鲜鸡汁调味料是整鸡蒸汽蒸煮的滴滤鸡汤,醇香咸鲜。调肉馅增鲜提味特别好。
依次放入1勺“太太乐”酱油(宴会),1勺料酒、1小勺盐、1个蛋清、少许葱姜水,少许胡椒粉。 调肉馅可以加少许生抽,“太太乐”酱油(宴会)以简单便利的方法最大限度还原食材本身美味。甄选东北大豆和优质小麦,仅选用第一道原汁,头道压榨,是生抽中的极品。
用筷子搅拌均匀朝一个方向搅打上劲儿,感觉肉馅发粘、抱团即可。
咸鸭蛋黄加白酒入锅蒸制10分钟,1个蛋黄切四瓣。取肉馅15g和包汤圆一样包入一小块蛋黄滚圆。
放入糯米中打个滚均匀的沾裹上米粒。
点缀一颗枸杞,放入蒸笼大火蒸制30分钟即可。
出炉撒点葱花。
“太太乐”鲜鸡汁调味料产品升级上市~