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粤菜 油条蒸水蛋 秒光3碗饭(12/13)
准备食材。
油条切成1cm厚薄片;榨菜切细粒;葱切葱花。
鸡蛋打散。
分两次加入凉白开,一边不断的打匀。
再加入盐拌匀。
用滤网把蛋液过滤,滤去气泡。
这是滤好的蛋液。
起锅注入适量清水烧开,放入蒸架,放入一只深瓷碟蒸热后取出,抹干热碟。
排入油条并洒上榨菜粒。
缓缓地注入蛋液。
隔水大火蒸7分钟,轻轻动一下碟子,蛋面凝固即可取出。
撒上葱花即可享用。
油条蒸水蛋,秒光三碗饭~