往去好骨头收拾干净的鸡腿肉里加些生抽跟料酒，加不加盐看心情
努力抓匀加淀粉，少量多次不够再加看心情掺面粉那样子，温柔拌匀搁旁边稍微一腌
中大火煎到底层定型皮焦黄，想办法给肉翻个面，大概率迸油躲着点
继续把肉煎熟煎到自己喜欢的程度，关火挪出锅，控/吸油晾着先，顺便把锅里明显过多的油滤出去些
再开火热下锅，扔上抽空切好的洋葱跟蒜，小火煎香加蚝油番茄酱生抽料酒糖，大概比例可以参考下食材栏
看情况加水搅和匀，中火煮开蘸点尝尝小心烫，根据个人口味补料，根据个人喜好扔椒撒胡椒
小火咕嘟到自己喜欢的程度就可以关火往外挪或者直接往之前煎好的肉上淋啦，拌面拌饭应该也都挺好吃的
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