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油酥烧饼(15/16)
250克面粉、30克玉米油、100克温水放一起。
揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，醒发30分钟。
做油酥，准备35克猪油（没有可换成玉米油等）。
微波炉加热融化。
放五香粉进去。
放低筋面粉50克、盐进去。
搅拌均匀，做成油酥。
面团醒好，擀成长方形的薄片，越薄越好。
均匀地涂满油酥。
把面片卷起来，卷紧实一点。
分成小剂子，可以分10个，这样擀面薄一点，烤的会更酥脆。
切开的两头捏紧，擀成椭圆形。
刷鸡蛋液，撒满熟的白芝麻。
送进预热180度的烤箱，烤25～30分钟，饼小就25分钟，大一点烤30分钟。
层层酥香，吃的时候要特别注意，会掉屑子哦！