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肉末豆角(15/16)
准备食材。
姜蒜切末，干辣椒切小段备用。
豆角洗净切小段。
锅中不用放油（炒五花肉馅的时候会出油），烧热后下入五花肉馅和姜末。
将肉馅炒散，炒至肉馅出油变色后加入一勺味极鲜酱油（喜欢口感干一点的可以把肉馅煸的干一点）。
炒好的肉馅盛出备用。
锅中留适当的底油（或者适当加入点食用油），烧热。
下入豆角煸炒。
煸炒至豆角变色表皮微黄时加入蒜末翻炒均匀。
加适量盐和鸡精翻炒均匀。
再加入豆豉和干辣椒翻炒均匀。
最后加入炒好的肉馅。
翻炒均匀即可。
出锅装盘。
特别下饭的肉末豆角，卷在饼里，夹馒头，拌饭拌面，下酒都是极好的！
来，一起吃饭吧！