1.咋们在菜市场买的鸡腿让她帮忙将其剁成小块。 2.解冻一会，将鸡腿丁清洗干净，冷水入锅放入姜片，料酒煮沸去血水去腥味。干辣椒切成小段，姜蒜花椒适量备用。 3.捞出鸡丁用水洗去浮沫 4.锅内倒入稍微多一点的油，油热后倒入鸡丁炸至金黄捞出。 5.锅内放油，倒入姜蒜，干辣椒，花椒炒香后放入炸好的鸡丁翻炒两分钟让它吸取辣味，最后放入食盐出锅。