安装App
自制0添加0色素番茄酱(12/15)
先把装番茄酱的瓶子事先用开水消毒晾干。
番茄洗干净,现在正是番茄成熟的季节,价格特别便宜,而且还新鲜。
用刀子在番茄上面划个十字。
备一壶开水,开水从顶部浇下去,最好能把番茄都浸泡在开水里,静置一两分钟就就能看到番茄皮有些脱落了,把番茄取出来,把番茄皮剥掉。
剥好皮的番茄切成小块,追求完美口感的可以把番茄的籽去掉,我嫌太麻烦没有去,直接切成块了。
番茄块放入料理机里打成泥
打好的番茄泥倒入锅中煮开,汤汁多的时候我用大火煮,熬的快一些。锅没有什么要求,但是最好用不粘锅。
加入适量冰糖,糖没有特别的比例,想吃酸一些的就少加,甜一些的就多加。我这个比例用了500克比125克。怕胖想减肥的亲们可以把糖换成木糖醇。
煮到粘稠一些了就小火慢慢熬,其间要不停的搅拌,防止糊底,这时候就可以尝尝甜不甜还要不要再加糖了
熬到用铲子划动出来痕迹不消失,番茄酱特别粘稠的时候就差不多了。
挤上柠檬汁,没有的就别放了。
再加入一点点盐,再熬一两分钟就可以了。
熬好的番茄酱装入容器,放凉后就可以放进冰箱冷藏保存了,自已做的0添加0防腐剂番茄酱就做好了,是不是很简单,只要搅一搅熬一下就可以啦。所以别在为自已的懒找借口了,抽时间为了自已和家作制作一份健康0添加番茄酱吧。
成品超级好吃哦
颜色漂亮啊