#安佳儿童创意料理# 法式奶酪月饼(超浓奶酪版)(19/21)
奶油奶酪和黄油提前软化好。
先制作馅料:奶油奶酪加细砂糖打发均匀。
加入蛋黄和淡奶油再次搅拌均匀。
筛入低粉或玉米淀粉搅拌均匀装入裱花袋里,放冰箱冷藏备用。
制作饼皮:饼皮中的奶油奶酪和黄油软化后加糖打发均匀。
加入淡奶油混合均匀。
筛入低筋面粉,拌成不粘手软硬适中的面团。
取一块面团大约40克,擀成面皮,贴在不粘模具里。
挤上8分满的馅料。
再取一块面团大约20克,擀圆盖在上面。
用叉子划出花纹。
依次完成所有。
烤箱提前预热好,180度预热10分钟,放中层上下火180度烤30分钟。
取出稍晾凉。
倒扣即可脱模。
晾至温热时切开享用吧!
需要放冰箱冷藏保存,3天内吃完。
成品1
成品2
成品3
成品4