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#就是红烧吃不腻！#红烧豆腐(16/17)
食材准备好
豆腐切块 胡萝卜和青椒切小丁 葱和蒜切碎
为了方便后面制作 调一碗汁备用 碗汁内有生抽 耗油 胡椒粉 淀粉 葱碎 糖
先用开水煮豆腐 水中加入2克盐 去除豆腥味同时增加豆腐的韧性
约煮3分钟捞出 沥干水分
煎烤机刷油 将豆腐煎制
两面金黄 取出备用
炒锅加入食用油 放入胡萝卜丁 翻炒
放入青椒丁 继续翻炒 炒熟后盛到碗里备用
锅中底油放入八角 蒜末
炒出香味
放入煎好的豆腐 翻拌均匀
倒入之前调的碗汁
再加入半碗清水 中小火烧制
汤汁浓稠后 放入炒好的蔬菜
快速翻拌 关火出锅
出锅装盘