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红烧牛肉#就是红烧吃不腻！#(2/11)
食材准备好，牛腩切成2厘米左右的方块，姜蒜用刀背拍一下！
牛腩冷水下锅焯水，大概沸腾后三分钟即可！
会有很多沫子！
倒在大漏勺里热水冲洗干净！
炒锅里倒入50克菜籽油小火烧热，把所有的香料倒进去小火煸香！
倒入豆瓣酱煸香！
倒入冲洗干净的牛腩翻炒均匀！
倒入适量热水煮沸！
再把牛腩连汤带肉倒进高压锅里！
压25分钟左右，排气后打开盖子根据自己的口味加适量盐搅拌均匀！
碗底放点薄荷，再把牛腩放在薄荷上，热汤会激发出薄荷的香气来，真的特别好吃！