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柠檬橙皮丁戚风(10/13)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
蛋白和蛋黄分开装在无水无油的打蛋盆内，蛋黄内加入柠檬汁、水和玉米油用蛋抽充分搅匀。（我是做的1.5倍的量）
加入过筛的低筋面粉。
用手动打蛋器搅拌均匀。
加入橙皮丁。
继续用手动打蛋器搅拌均匀。
蛋白用低速打到出现粗泡颜色稍泛白。分三次加入细砂糖，打至蛋白硬性发泡即可。
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内，翻拌混合均匀。
再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊内，翻拌混合均匀。
然后整个倒回到剩余的蛋白霜内。继续翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具内。轻震几下模具并抹平表面。 放入预热好的烤箱内，160度，中下层，烤50分钟左右。
成品图
成品图