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杏仁小烧饼(5/21)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
油皮材料全部放入面包机桶内，开启揉面程序，直至揉至出膜状态。
取出滚圆，盖保鲜膜醒发30分钟左右。
油酥材料放盆里，揉成团。
油酥揪成10个小剂子。
把油皮面团揪成10个小剂子。
用油皮包住油酥。收口捏紧。
依次包完之后。
取其中一份擀长。
再卷起来。
依次卷好后盖保鲜膜醒10分钟。
醒好后将面团再次擀长。卷起来。
所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。
取一份擀长。
然后撒满白糖。
从下方三分之一处往上折，再从上方三分之一处向下折。
继续擀成长方形。
表面刷一层薄薄的全蛋液。
然后撒杏仁片。
依次放烤盘里，放入提前预热好的烤箱中层，以210度，上下火，中层，烤13分钟左右即可，最后注意观察上色情况，以免烤过了。
成品图