清洗菜和水果，今天用的小白菜，也可以换西兰花，娃娃菜等等，看个人喜好。荷兰豆很喜欢，有点微微甜，口感超好。

今天用的牛排是臀腿，家里也西冷沙朗，虽然臀腿带点肥的，但是吃着特别想，反正就吃几片而已，对自己好一点。切薄一点切六七片放锅里直接煎，对，不用放油。一分钟不到就可以了，快煎好的时候撒上黑胡椒跟少量盐。

一丁点橄榄油，加蒜片和干辣椒掰两半呛锅。云南人做什么菜都喜欢用干辣椒炒一下，因为香。然后放小白菜，炒一会再放荷兰豆，锅里油快干了就加一小勺酱油，撒点盐，几分钟就炒好了。

超好吃。