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家常版佛跳墙(1/9)
整只鸡冷水下锅，断生去血水，加入姜片
排骨切块，下水焯熟，加入少许料酒，去腥
将鹌鹑蛋煮熟，去壳放在一旁备用
将焯好的鸡切块，放在一旁备用
火腿切片
将排骨鸡肉放在炖锅最底部，再放入火腿、鹌鹑蛋、白蘑菇，黑木耳，虾
并加入高汤，小编这里选用的高汤，就是在煮鸡时，熬出来的鸡汤（按照自己的口味，加入少许盐）
盖上盖子，放入蒸箱中，蒸煮模式，两小时即可
到时间后，取出撒上葱花。